Habe für euch Ostern ein leckeres Rezept....
Zitronen-Cupcakes mit Lemon Curd Frosting im Spiegelei Look ;o)
Zutaten
150g Butter
175g Zucker
1 ELVanillezucker
175g Mehl
1 EL Backpulver
3 Eier
50ml Zitronensaft
1/2 Päckchen Zitronenabrieb (Dr. Oetker)
- Ofen vorheizen
- Eier, Zucker undVanillezucker schaumig rühren, dann nach und nach die weiche Butter einarbeiten
- Mehl mit Backpulver und Zitronenabrieb mischen
- nun Mehlmischung im Wechsel mit dem Zitronensaft unter die Eiermischung rühren
- bei 175° C ca. 20min backen (sie sollten goldbraun sein)
Frosting
100g Butter (zimmertemperatur !)
120g Frischkäse
10g Puderzucker
120g Lemon Curd
restlicher Zitronenabrieb
Zitronenabrieb zugeben und bei Bedarf noch den Puderzucker
- die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Törtchen spritzen
als "Eigelb" habe ich jeweils noch pures Lemon Curd aufgespritzt
Schmeckt wirklich lecker und frisch !!!
Würde mich freuen wenn es der ein oder andere ausprobiert und freue mich auch über ein Feedback :o)
Mit osterlichen Grüßen
Marta
Das sieht aber lecker aus! Viellecht sind Sie interesiert, Ihren Blog in unserer Webseite Rezeptefinden.de hinzufügen, damit wir auf ihn verweisen können?
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Mit freundlichen Grüßen,
Rezeptefinden.de
Ja danke schön :-) Habe nun meinen Blog registriert !
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