Happy Easter oder Ei, Ei, Ei...Spiegelei

Hallo ihr Lieben....ich wünsche Euch allen eine Frohe Ostern !!!

Habe für euch Ostern ein leckeres Rezept....

Zitronen-Cupcakes mit Lemon Curd Frosting im Spiegelei Look ;o)

Zutaten

150g Butter

175g Zucker

1 ELVanillezucker

175g Mehl

1 EL Backpulver

3 Eier

50ml Zitronensaft

1/2 Päckchen Zitronenabrieb (Dr. Oetker)

- Ofen vorheizen
- Eier, Zucker undVanillezucker schaumig rühren, dann nach und nach die weiche Butter einarbeiten
- Mehl mit Backpulver und Zitronenabrieb mischen
- nun Mehlmischung im Wechsel mit dem Zitronensaft unter die Eiermischung rühren
- bei 175° C ca. 20min backen (sie sollten goldbraun sein)

Frosting

100g Butter (zimmertemperatur !)

120g Frischkäse

10g Puderzucker

120g Lemon Curd

restlicher Zitronenabrieb

- weiche Butter nach und nach mit dem Frischkäse verrühren, Lemon Curd untermischen,
   Zitronenabrieb zugeben und bei Bedarf noch den Puderzucker
- die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Törtchen spritzen
  als "Eigelb" habe ich jeweils noch pures Lemon Curd aufgespritzt

Schmeckt wirklich lecker und frisch !!!

Würde mich freuen wenn es der ein oder andere ausprobiert und freue mich auch über ein Feedback :o)

Mit osterlichen Grüßen
Marta

Vintage love...

Hallo meine Lieben....melde mich ganz kurz.
Das Wetter macht einen wirklich fertig...geht es euch auch so ?
Ich nutzte dieses triste Wetter und taste mich so langsam mal an Photoshop ran.
Habe ein Photo von mir rausgesucht und mich an diesem mit dem bearbeiten via Photoshop versucht.
Schaut mal...

Wirklich toll was für Stempel usw. es gibt.
Hier noch ein Bildchen was "bestempelt" wurde ;o)

Doch macht wirklich Spaß...aber ist ganz schön Zeitraubend !!!!
Wünsche euch noch einen schönen Restsonntag !!!!

Liebe  Vintage Grüße
Marta

PS: Hmmm überlege ob ich meine Haare nicht wieder so schneiden lassen sollte, sind seit gestern eh wieder ein gaaaanzes Stück kürzer...musste sein...waren so kaputt.

Little Valentine Table

Euch allen einen schönen Valentinstag !!!!

Damit überrasche ich heute meinen Liebsten....

Ein kleiner liebevoll dekorierter Tisch, mit Süßem und einer selbstgebastelten Karte :o)

Die Kuchen-Herzchen sind übrigens Red Velvet, aber statt in Cupcakeförmchen habe ich den Teig auf einem
Backblech gebacken und im Anschluß die Herze aus dem Teig ausgestochen. Je ein Herz unten, dann Frosting drauf und ein weiteres Herzchen als "Deckel" ;o)
Aus den ausgestochenen Teigresten wurden noch Cake Pops (wird bei uns ja nix verschwendet *g*).

Mein Valentinsgeschenk gab es für mich bereits am Dienstag....

Das Waffeleisen von Tchibo :o) Wirklich sehr zu empfehlen !!!

 <3 <3 <3

Ich wünsche Euch allen noch einen schönen Tag mit eueren Lieben !!!!

Viele liebe Grüße
Marta

Sweets

und zwar ganz in rosa ;-)

Hmmm...was macht man nach der ganzen Backerrei nur mit den Eiweiß ??
Wie wäre es mit Baiser in rosa mit Cranberrystückchen ?!
Ich persönlich esse Baiser nicht gerne pur, sondern in Joguhrt oder Quark vermischt...aber ich kenne zwei ganz liebe Menschen die es pur lieben und denen habe ich diese Päckchen gepackt ;o)

 

Cranberry- Baiser

100g Cranberries

2 kalte Eiweiß

1 TL Zitronensaft

130g Zucker

rote Speisefarbe

1 TL abgeriebene Zitronenschale (oder Citroback)

Cranberries grob hacken. Das Eißweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Dann noch ca. 1 Minute weiterrühren und dabei ca. 8 Tropfen Speisefarbe einrühren. Cranberries und Zitronenschale unterheben. 

Die Masse mit zwei feuchten Teelöffel in ca 1,5cm große Häufchen auf ein mit Backpaier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad (Umluft 120 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-50 Min. trocknen lassen. Auf dem Backblech auskühlen lassen.

Mädels...lasst es euch schmecken ;o) !!!

Viele liebe Grüße

Marta

Coffee Cake Pops

Am Wochenende waren wir auf einer Hochzeit eingeladen.
Da die Braut so Kaffeesüchtig gerne Kaffee mag...
dachte ich mir - ich schenke ihr Coffee Cake Pops !!!

Uppps...aber was ist das ???

An dem Abend als ich die Cake Pops für die Hochzeit vorbereitete, kam noch eine spontane Geburtstagseinladung hinzu. Da ich den Teig der Cake Pops als Cupcakes gebacken hatte, legte ich zwei von denen auf die Seite und machte diese lutigen Cupcakes daraus:

Spontan wie die Einladung eben auch das Mitbringsel ;o) Hinzu kam noch ein Strauß aus großen Coffee Cake Pops (da leider keine Fotos, da es einfach schon zu dunkel war).

Trotzdem hatte ich noch von der Cake Pop Masse übrig und zauberte für uns noch einige Coffee Cake Bits *yummy*

Habt noch einen schönen Abend !!!

Viele liebe Grüße
Marta

1. Advent

Ja nun ist es endlich mal soweit
  die wunderschöne Weihnachtszeit.
Es brennt das erste Lichtelein
  und es freut sich Gross und klein.

Wie ihr seht habe ich keinen klassischen Adventskranz. Diese Adventsgläser begleiten mich nun seit ca. 10 Jahren durch den Advent und ich liebe sie !!!

Habt noch einen wunderschönen 1. Advent !!!

Viele liebe Grüße

Marta 

Himmlische Vanillekipferl

Morgen ist der 1. Advent *freu*
Hier habe ich noch ein ganz schnelles Rezept...

Himmlische Vanillekipferl

Zutaten:
150g weiche Butter 
100g gemahlene Mandeln
75g Zucker
250g Mehl
Mark einer halben Vanilleschote (alternativ 1 P. Vanillezucker)
Puderzucker zum bestäuben

Weiche Butter mit den gemahlenen Mandeln, Zucker, Mehl und dem Mark der Vanilleschote zu einem Teig verkneten. Zu Kipferl formen und bei 180 Grad ca. 10min backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben...geniessen ;o)

Viele liebe Grüße
Marta

PS: Auch hier nehme ich immer das doppelte Rezept !