Sonntag, 19. Februar 2012

Real American Cookies

Na meine Lieben...hab ihr bis jetzt den Fasching gut überstanden ?
Für mich gab es dieses Jahr noch keinen Fasching, da mich nun doch eine Erkältung erwischt hat.
Gut für Euch, denn dafür habe ich mal wieder etwas gebacken.
Es gab American Cookies ;o) Das Rezept hierfür habe ich euch bereits ins deutsche Übersetzt und auch die Mengenangaben (wie z.B. Zucker) sind unserem "Gaumen" angepasst ;o)
American Cookies
200g Walnüsse
300g Butter (zimmerwarm)
200g weißer Zucker
200g brauner Zucker
2 Eier
2 TL Vanillezucker
360g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
300g Schokotropfen (oder grob gehackte Schokolade)

Die Walnüsse grob zerkleinern. Die zimmerwarme Butter mit dem braunen, weißen und dem Vanillezucker zu einer Masse rühren. Dann die Eier nach und nach zugeben. Wenn ihr nun eine schöne gleichmässige Masse habt, dass Mehl, Backpulver und Salz  miteinrühren. Es entsteht ein relativ fester klebriger Teig, nun die Walnuss- und Schokostückchen unterrühren.
Backbleche mit Backpapier auslegen und  mit Hilfe zweier Löffel kleine Häufchen mit Abstand !!! (Cookies laufen noch auseinander) auf das Backblech setzten. Bei mir sind es pro Blech, immer ca. 12 Cookies. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C° für 12-15min. backen.
Wünsche Euch noch einen schönen Sonntag !!!

Viele liebe Grüße
Marta

Donnerstag, 16. Februar 2012

It's a girl...

Erinnert ihr euch noch an dieses Bild ????
Nun die Auflösung ;o)
Nein ich habe das nicht genäht *g* Ich kann nicht nähen und werde es auch nicht versuchen.
Aber diese süße Tasche und die dazugehörige Schnullerkette durfte ich verpacken.
Es war nämlich so...
das ich einen ganz lieben Menschen, oder ganz liebe Frau kenne, die wiederum eine ganz liebe Frundin hat, die wiederum ein Baby erwartet(e)...ein Mädchen !!!
Und für dieses Baby hat sie diese Tasche und Schnullerkette anfertigen lassen. Da diese ganz liebe Person weiß, dass ich gerne Geschenke schön verpacke, fragte sie mich auch, ob ich für sie das verpacken übernehmen würde und zusätzlich noch etwas backen könnte.
Geplant ist, dass sie ihre Freundin im Krankenhaus besucht, daher kam eine Torte nicht in Frage. Eher etwas kleineres....etwas mundgerechteres ;o)
Was ich mir habe dann einfallen lassen....hmmm....kommt weiter unten ;o)
Hier erstmal Bilder des verpackten Geschenkes !!!






Ja und für den "kulinarischen" Beitrag meinerseits, habe ich mich für große Cake Pops als Blumen entschieden ;o)
ACHTUNG...Bilderflut !!!!














Na noch da ? Oder habt ihr jetzt einen Pink-Flash *g*
Der "Auftragsgeberin" habe ich natürlich auch eine Kleinigkeit mitgeben (sie hatte nämlich bisher noch nie die Gelengenheit gehabt einen Cake Pop zu essen ;o))



Und mein Dankeschön wiederrum, von ihr für mich ;o)



OMG...ich liebe Pastelltöne !!!!! Der Blumenstrauß war wirklich sooooo wunderschön !!!
Vielen Dank nochmal hierfür !!!
Und auf diesem Wege auch der frisch gebackenen Mama & ihrer Familie alles, alles Liebe für euere gemeinsame Zukunft !!!!!!!

Viele liebe Grüße
Marta

PS: Es waren übrigens Cake Pops aus Schokoladenkuchen mit rosafarbenen Candy Melts überzogen, die Anleitung habe ich bereits hier >klick< schon einmal aufgeschrieben ;o)

Dienstag, 14. Februar 2012

Be my Valentine...

Ich wünsche euch allen einen schönen Valentinstag !!!!
Vielen lieben Dank für Euere Kommentare, danke an meine festen regelmässigen Leser....denn was wäre dieser Blog ohne Leser...nur die Hälfte !!!! Ihr macht das ganze für mich komplett !!!!
Danke !!!!!!!!

XOXO
Marta

Montag, 13. Februar 2012

Last Minute Dessert für/zum Valentinstag...

Hej ihr Lieben....schaut mal was man mit "Resten"  in letzter Minute noch für ein süßes
Dessert zaubern kann ;o)

Ich denke die Zutaten hat man auch so gut wie immer zu Hause, wenn nicht gibt es diese auch im Supermarkt deines Vertrauens um die Ecke *g*
Also ich hatte noch....
250g Quark
ca. 50ml Sahne
Zitronensaft
ca. 100g Himbeeren (gefroren, die ich dann in der Mircro entfrostet habe)
Puderzucker
Baiser
Zuckerherzchen


Ich habe einfach den Quark mit der Sahne und ein Spritzer Zitrone glatt gerührt. Wenn ihr ein wenig mehr Sahne habt als ich, würde ich diese etwas aufschlagen und unter den Quark heben. Dann soviel Puderzucker (oder auch Vanillezucker) mit unterrühren bis es für euch die Süße hat die euch schmeckt. Ich habe bei mir nicht ganz so viel Puderzucker rein, denn ich hatte noch Baiser zu Hause. Diesen habe ich gekrümelt und unter meinen Sahnequark gehoben. Zum Schluß noch die Himbeeren unterrühren, in Gläser füllen dekorieren und fertischhh ;o) Jetzt könnt ihr eben mal so in der Mittagspause euren Liebsten, euere Freundin, Arbeitskollegen oder wem auch immer eine kleine süße Freude bereiten.

Viele liebe Grüße
Marta

Sonntag, 12. Februar 2012

Jetzt schlägt's 13....die Rezepte !!!

So meine Lieben....hier nun endlich die von Euch schon heiß ersehnten Rezepte ;o)

Vanille-Himbeer-Sahnequark-Torte
Vanillekuchen
250g Butter
250g Zucker
5 Eier
300g Mehl
70g Speisestärke
200g Naturjoghurt
1 TL Backpulver
1 Mark einer Vanilleschote + 2EL Vanillesirup (Monin)

Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen und zwar so lange bis eine dicke, hellgelbe Masse entsteht. Nun Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Danach die Butter einarbeiten und zum Schluss den Joghurt und Vanillemark + Vanillesirup mitunterrühren.
Bei 175°C den Kuchen ca. 1 Stunde in einer ca. 26/28er Form backen. Ich selbst hatte eine 24er, war ca. 45 min (hätte länger sein können !) und eine 18er, 1/2 Stunde (war perfekt !).
 Das Rezept für den Vanillekuchen habe ich übrigens auf dem Blog von der lieben Maria gefunden ;o)

Himbeer-Sahnequark-Füllung
500g Quark
200g Zucker
1P. Vanillezucker
1P. Himbeer Götterspeise
400ml Sahne
ca. 200g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)

Für die Füllung den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Himbeer-Götterspeise mit 3 EL Wasser in einem kleinen Topf anrühren und einige Minuten zum quellen stehen lassen. Anschließend bei geringer Hitze auflösen und unter den Quark rühren. Nun die Sahne steif schlagen und unter die Himbeer-Quarkmasse heben. Zum Schluss die Himbeeren unterheben.


Nach dem meine beiden Kuchen abgekühlt waren habe ich sie in der Mitte jeweils einmal geteilt und die Böden mit einer Ganache aus weißer Schokolade bestrichen. Dann den unteren Boden mit einem Tortenring umschlossen und den Himbeer-Sahnequark eingefüllt. "Deckel" drauf und über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag habe ich dann noch die gesamte Torte mit der weißen Schokoladenganache überzogen und mit dem Fondant "eingekleidet".

Vanillekekse
230 g weiche Butter
125 g Puderzucker
1 Ei
Mark von 1 Vanilleschote
400 g Mehl
1 TL Salz
 
 230 g weiche Butter mit 125 g Puderzucker schaumig schlagen. Ein Ei sowie das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote unterrühren. 400 g Mehl mit 1 TL Salz mischen, zum Teig geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts alles gut verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank zwei Stunden ruhen lassen. 
In der Zwischenzeit könnt ihr dann das "Royal Icing" vorbereiten. Ich hatte ja nur weiß und lila. Für lila hatte ich dem weiß einfach Spiesefarbepulver mituntergerührt (gibt es mittlerweile in jedem größerm Supermarkt).
 
Für das Royal Icing:
1 Eiweiß
1 Spritzer Zitronensaft
250 g Puderzucker
Lebensmittelfarbpulver
 
250 g Puderzucker sieben. Ein Eiweiß in eine Schüssel geben und den Faden herausfischen. Einen Spritzer Zitronensaft zugeben und kurz verrühren. Nun unter ständigem Rühren nach und nach den Puderzucker zugeben. Je nach größe des Eis wird nicht die komplette Menge Puderzucker benötigt. Das Icing hat die richtige Konsistenz, wenn es fest genug ist um sich aufspritzen zu lassen ohne zu verlaufen. Das Royal Icing mit Frischhaltefolie bedecken und eine Stunde ruhen lassen. 
Nun den Keksteig portionsweise verarbeiten - den gerade nicht benötigten Teig wieder in die Folie wickeln und in den Kühlschrank legen. Den Teig auf der bemehlen Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher beliebige Montive ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Kekse nach und nach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen. 
So jetzt könnt ihr mit dem verziehren beginnen !!!! Dazu vorher das Royal Icing nochmal kurz aufschlagen und entweder in Gefrierbeutel füllen und eine winzige Spitze vorne abschneiden oder in kl. Schreibflaschen (habe ich vom Bastelladen, beim Window Color Zubehör) füllen. 
Auch das Prinzip ist wie bei Window Color, erst die Konturen und wenn diese getrocknet sind => ausfüllen ;o) Für das ausfüllen habe ich mir dann das Icing mit etwas Wasser noch ein wenig flüssiger gemacht !!!
 
Puh....das ist jetzt aber viel Text !!!!!!!!!!
Aber IHR wollte das so *lach*
 Die Tage, werden aber noch wunderbare Bilder mit und ohne Rezepte folgen ;o)
Durfte unter anderem, für einen wunderbaren Menschen, der wiederum einen wunderbaren Menschen kennt, die wiederum ein wunderbares Baby zur Welt brachte...etwas wunderbares "zaubern" !!!!
Also ihr dürft gespannt sein...denn ganz ehrlich.....hätte es am liebsten selbst behalten ;o) !!!!
 
Viele liebe Grüße
Marta

Dienstag, 7. Februar 2012

You can't buy happiness....


Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen guten Morgen und hoffe ihr hattet einen guten Start in die Woche !!!!
Vielen lieben Dank für die vielen Kommentare und auch Glückwünsche zum Geburtstag
meiner Tochter >klick hier< , habe mich wahnsinnig darüber gefreut und freue mich auch, wenn Euch das gefällt, was ich da so mache ;o)
Am Wochenende war ich übrigens shoppen und eigentlich sollte das hier ein fast reiner "Backblog" geben, aber vielleicht hat die ein oder andere doch interesse an Fashion, Beauty etc. dann würde ich evtl. auch mal soetwas posten. Hmmm was meint ihr ???

Viele liebe Grüße
Marta

Sonntag, 5. Februar 2012

Sag's mit Blumen...

jaaaa bald ist Valentinstag...aber damit hat es eigentlich nicht so wirklich zu tuen ;o)
Denn diesen essbaren Blumenstrauß habe ich meiner Mum zum Geburtstag geschenkt.
Da sie total gerne Marmorkuchen ißt, war es klar das es Mamorrosen werden :o)


Ich persönlich bin nicht so der Marmorkuchen-Fan. Aber nach diesem Rezept könnte ich es mir überlegen...denn er ist wunderbar saftig und kein bischen trocken.

Marmorkuchen
Zutaten
250g Butter
200g Zucker
5 Eier
500g Mehl
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
150ml Milch
4 EL Rum (alternativ 1 Fl. Rumback)
Außerdem:
3 EL Kakao
1 EL Rum
1EL Milch

Zucker und Eier schaumig schlagen. Weiche Butter nach und nachzugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Anschließend restliche Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen und 2/3 des Teiges einfüllen.
Kakao, Rum und Milch zu dem restlichen Teig geben und verrühren. Den dunklen Teig auf den hellen geben und mit einer Gabel in spiralform verrühren.
Bei 180 °C ca. 45min backen (Stäbchenprobe !)

Wünsche Euch allen noch einen schönen, gemütlichen Sonntagabend :-*

Viele liebe Grüße
Marta

Donnerstag, 2. Februar 2012

Erst Kaffee...

....dann reden ;o)
Ja das ist Morgens für mich das wichtigste...KAFFEE !!!!
Ohne den geht bei mir morgens  nichts !!!!!  Geht es Euch auch so ? Na dann schicke ich Euch virtuell mal 'ne Tasse Kaffee (bei der Kälte auch schön wärmend).
Wünsche Euch noch einen schönen Tag und ist ja bald Wochende.
Vielen lieben Dank noch für die lieben Nachrichten und Kommentare, ich freue mich immer so sehr darüber.

Viele liebe Grüße
Marta

Mittwoch, 1. Februar 2012

Jetzt schlägt's 13....


und zwar im wahrsten Sinne des Wortes (oder Satzes ?).
Denn seit heute ist meine "Große" nun endlich ganz offiziell ein Teeny :o) Was aber auch nicht immer wirklich einfach ist...denke das bestätigen mir sicherlich die Mamas, die Töchter im gleichen Alter haben *g*
Aber nach Zahnen, bei Krankheiten nächtelang am Bett sitzen usw. geht sicherlich auch diese schreckliche aufregende Zeit vorrüber.
Ihr Wunsch war es einen Geburtstagskuchen in schwarz/weiß zu bekommen...naja ich habe es dann
noch für mich mit lila etwas ähhm...aufgefrischt ;o)
WARNUNG es folgt eine Bilderflut !!!

 Vanillekuchen mit einer Himbeer-Quark-Sahne Füllung

Vanille Kekse


 Mascarpone Brownies >Klick Hier<




Für die Schule gab es dann aber etwas "cooles" mit...kleine Totenköpfe in lila und weiß.



Beim nächsten Post gibt es dann wieder Rezepte (American Cookies oder so) ;o)
Jaaa die Nachricht kam bei mir an *g*
Wenn jemand hiervon, das ein oder andere Rezept möchte stelle ich dieses gerne noch nachträglich ein.
Werde es mir nun aber erstmal mit einem Tee auf der Couch gemütlich machen.
Wünsche Euch noch einen schönen Abend !!!

Viele liebe Grüße
Marta

PS: Warum sieht man es eigentlich immer erst auf den Fotos, wenn sich Maskin Tapes oder so lösen  ???

ACHTUNG NACHTRAG ;o)
Im Post "Mascarpone-Brownies (siehe Archiv-Liste) ist auch der Link zum Rezept !!!!