Bitterschokopuddinge

Hey meine Lieben...heute nun das Rezept vom gestrigen Dessert !!!

 Die Zutaten:
125g Bitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil (im Originalen, ich habe allerdings halb Zartbitter- und halb Vollmilch-Schokolade verwendet)
125g Butter, in Würfel geschnitten
Butter zum einfetten
150g  Zucker
2 Eier, plus 2 Eigelb
50g Mehl

Utensilien
4x 200ml oder 6x 150ml Ramequins, eingefettet (ich selbst habe vier 290ml schmale, hohe Weckgläser verwendet und waren eben nur halbvoll gefüllt, aber funktioniert auch ;o))

Schritt 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen und die Förmchen einfetten. Die Schokolade in einer Schüssel zerbrechen und die in Würfel geschnittene Butter dazugeben. Die Schüssel auf einem Topf mit siedendem Wasser stellen und die Schokolade und Butter schmelzen lassen. Gut miteinander verrühren und leicht abkühlen lassen.

Schritt 2
Zucker, Eier und Eigelb in einer Schüssel hellgelb und schaumig aufschlagen und die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Das gesiebte Mehl hinzufügen und gut vermengen. Die Masse auf die Förmchen verteilen und 20 Minuten (kleinere Förmchen), 25 Minuten (größere Förmchen) oder solange backen, bis die Schokopuddinge leicht aufgegangen und an der Oberfläche etwas gesprungen sind; si sollten sich auf Fingerdruck locker anfühlen. Noch warm mit Sahne, Eis oder was euch sonst noch einfällt servieren.

(Quelle: Backen&Genießen)

Hatte leider kein Vanilleeis zu Hause, aber ihr solltet das unbedingt damit geniessen !!! Bei uns gab es Schlagsahne dazu.
Tip: Wenn ihr es Gästen servieren wollt, richtet auf einen Teller einen Fruchtspiegel aus pürierten Früchten an, dass Törtchen darauf arrangieren und daneben eine Kugel Vanilleeis...das Auge isst schlieslich mit ;o)
Für Kids könnt ihr es auch in den Förmchen lassen und einfach die Kugel Eis oder Sahne (oder beides *lach*) obendrauf setzen, kann man dann herrlich im Glas "manschen" ;o)
Habt noch einen schönen Sonntag !!!!

Viele liebe Grüße
Marta

FSF => Fresh (oder Fast) Spring Food

Heute gab es bei uns ein superleckeres Frühlingsessen, auch wenn es draussen alles andere als Frühling ist :-/

 Inspirieren lassen habe ich mich von >hier<.

Danke Joanna für das lecker Rezept, wurde spontan nachgekocht ;o)
Und zum Thema Kinder und essen (dazu lest ihr bitte Joannas Post *g*), ich habe nur zwei....der eine würde den Spargel nicht essen und beide die Pilze nicht. Hmmm - das dritte Kind, wie bei Joanna fehlt....naja so kurzfristig ein fertiges, großes und was dann alles isst Kind anschaffen ?
Eher nicht möglich...oder doch schnell eines leihen ?
Wir haben es anderst gelöst....wir haben unsere zwei Kinder einfach anderweitig verliehen ;o)
Somit kinderfrei und lecker essen gekocht ;o)
Das tolle Essen ist übrigens mit meinem Schatz im Teamwork entstanden :-D
Aber den Nachtisch....den hätten beide als Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch geordert !!!
Es gab gebackene "Schokoladenpuddinge". Das besondere bei dieser Köstlichkeit ist die knusprige Außenhülle und das sanftschmelzende Innere !!! Ein Traum !!!!

Wünsche Euch allen noch ein schönes Wochenende !!!!
Viele liebe Grüße
Marta

PS: Das leckere Spargelrezept findet ihr als Link bei Joanna, das Schokopudding Rezept reiche ich bei Bedarf nach ;o)

Lazy Sunday

und Urlaubsende !!!
Tja seit gestern geht nun wieder der ganz normale Wahnsinn Alltag los.
Schulferien sind zu Ende und auch mein Urlaub ist vorbei.
Am Sonntag, haben wir es uns alle nochmal richtig gut gehen lassen.
Wir haben den Sonntag mit einem späten Frühstück begonnen. Hierfür habe ich uns Pancakes gemacht. Dazu gab es wahlweiße Ahornsirup, Schokosoße (erwämtes Nutella *g*), Honig, verschiedene Marmeladen und Erdbeerquark (war noch vom Vortag übrig).
Unser Mittag bzw. Abendessen waren "Californian Quesadillas". Wirklich super lecker und Ruck-Zuck zubereitet.
Ihr nehmt einfach für vier Personen, acht Weizentortillas (Fertigprodukt) und bestreicht sie beidseits mit Olivenöl.
Für die Füllung:
4 getrocknete Tomaten, in Öl eingeleget
4 EL Pinienkerne
1 Stängel Thymian
1 Mozzarella
100g Parmerschinken (oder Serrano) in Scheiben
160g geriebener Cheddarkäse
Pfeffer
Die Tomaten abtropfen lassen und fein hacken, in eine Schüssel geben. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und hinzufügen. Die Thymianblätter vom Stängel zupfen, fein hacken, dazugeben. Den Mozzarella würfeln und hinzufügen. Den Schinken in Streifen schneiden und dazugeben. Den Cheddar hinzufügen, mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen und gut durchmischen. Auf vier, mit Olivenöl eingepinselte, Tortillas gleichmäßig die Schinken-Käse-Masse verteilen und mit je einer Tortilla abdecken, leicht andrücken. Die Quesadillas einzeln für je 3 min. in einer Pfanne erhitzen, anschließend für jeweils 5 min. in den auf 180 C° vorgeheizten Ofen geben.
Zu den Quesadillas gab es als Beilage eine kalte Tomatensalsa.

Irgendwie fällt mir gerade ein das ich gar nicht so lazy war...denn habe noch den ganzen Mittag meinen Kleiderschrank und der meines Sohnes ausgemistet. Jaaaa habe es eben die ganze Zeit vor mich hingeschoben. Kennt Ihr das - wenn man Urlaub hat will man sooooo viel machen und erledigen....tja und bei mir werden dann viele Dinge dann erst am letzten Urlaubstag erledigt :-( Hoffe bin nicht die einzige der das so geht :-/
So nun liegen hier die aussortierten Klamotten, die eigentlich für Ebay gedacht sind....naja kann man ja im nächsten Urlaub einstellen *g*.

Viele liebe Grüße
Marta

Frohe Ostern !!!

Ich wünsche alle meinen Leserinnen eine Frohe Ostern !!!!!!
An dieser Stelle auch ein Herzliches Willkommen auf meinem kleinen Blog und ein großes "Hallo" an alle neuen Leserinnen !!!!

Zeige Euch heute ganz kurz was ich für das Osterfest vorbereitet habe.
Für die Arbeit habe ich eine Sachertorte gebacken. Ich habe mich für die Sacher entschieden, da ich den Kuchen ja bereits am Donnerstag mitgebracht habe und er für Ostern sein soll. Eine Sacher ist daher perfekt, weil sie nach dem Backen noch zwei bis drei Tage durchziehen sollte.
Heute ist auch bei uns Familienfest angesagt. Da wir grillen, habe ich auch heute wieder die Argentinische Grillsauce und ein Foccacia - wie bereits >hier< beschrieben - vorbereitet. Für den Kaffee gibt es auch einen "Häschenkuchen" und zwar in weiß ;o) Unter der Fondantschicht verbirgt sich ein Karottenkuchen. Das Rezept habe ich von der lieben Stef von *magnoliaelecric >klick<. Bin schon sehr gespannt wie er schmeckt.
Für alle "Großen" habe ich zum verschenken Schokolöffel vorbereitet. Einfach in einen Becher heiße Milch tauchen....rühren....und genießen ;o) !!!!
So in diesem Sinne.....Happy Easter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Die Sachertorte

Der Karottenkuchen

Mitbringsel

 

Viele liebe Grüße

Marta

Angrillen 2012

Gestern waren wir bei unseren lieben Nachbarn zur offiziellen Eröffnung der Grillsaison 2012 eingeladen ;o)
Abgesprochen war es, dass jeder sein "Grillgut" selbst mitbringt.
Aber für die Allgemeinheit wollte ich auch einen Beitrag leisten :-D
Also habe ich noch kurzer Hand ein Focaccia gebacken und eine Argentinische Grillsauce angerrührt.
Mein Liebster hat eine Tomaten-Mozzarella Platte angerichtet.

Das Rezept für das Foccacia-Brot habe ich übrigens aus dem Magazin Backen & Genießen.
Aber hier verrate ich euch heute das Rezept für die Argentinische Grillsauce.

Aregentinische Grillsauce 

50g Tomatenmark

20g Senf, scharf

50g Honig

2 EL Weißweinessig

3 EL Orangensaft

1 TL Chili, flüssig

1 EL Sojasauce

Alles gut verrühren, bei belieben noch 1 TL eingelegte, grüne Pfefferkörner mituntermischen und sofort in ein Schraubglas füllen. Ich habe für mein 290ml Glas einfach die doppelte Menge genommen. Das ganze ist im Kühlschrank 8 Tage haltbar.

Habt ihr auch schon angegrillt ?

Viele liebe Grüße

Marta

Sonntagabend

So meine Lieben...das Wochenede ist nun wieder vorbei !!!
Werde jetzt noch den Sonntagabend ruhig ausklingen lassen...das heist bei mir:
Couch....Tee und heute noch ein Gläschen leckeren Likör ;o)

Wünsche Euch allen noch einen schönen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Woche !!!!

Liebe Grüße
Marta

White-Chocolate-Cranberry-Cookies

Hallo erstmal an alle "Neu"leser....ich freue mich wirklich über jeden einzelnen von euch, über jedes einzelne Kommentar und jede Nachricht...nehme gerne Anregungen und Rezepte *g* entgegen.
Heute gibt es mal wieder leckere Cookies ;o)

Ich liebe Cookies einfach...sie sind schnell zubereitet (leider auch genauso schnell wieder weg) und soooo lecker !!!!!!!!!!!
Nach dunkler Schokolade gibt es heute ein Rezept mit weißer Schokolade und etwas fruchtiges. Das Rezept ist in leichter Abwandlung vom Starkoch Kolija Kleeberg.

 White-Chocolate-Cranberry-Cookies

200g weiße Schokolade

275g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

175g Butter

125g weißer Zucker

125g brauner Zucker

2 Eier

1 P. Vanillezucker

2 EL Milch

Cranberrys (eine genaue Mengenangabe kann ich leider keine machen, hatte ca. einen halben Beutel voll und habe die einzelnen Cranberrys halbiert und teilweise geviertelt)

Schokolade grob hacken. Die Hälfte mit Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Butter schmelzen, beide Zuckersorten zufügen und darin auflösen, dabei gut rühren damit der Zucker nicht karamellisiert. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Eier, Vanillezucker und Milch zufügen und mit der Mehlmischung verrühren. Cranberrys unterheben. Teig nun esslöffelweise mit reichlich Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche setzen, übrige Schokolade darauf verteilen und leicht hineindrücken.
Bleche nacheinader 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen, bis die Ränder knusprig sind, die Mitte aber noch leicht weich ist.
Cookies 5 Minuten auf dem Blech, dann auf einem Kuchenrost abkülen lassen.

Meine Cookies habe ich im Anschluss noch mit selbst eingefärbter weißer Schokolade verziehrt. Kann ich aber auf keinen Fall weiterempfehlen. Nach dem einfärben wurde die Schokolade sehr zäh und dauerte auch ewig bis sie getrocknet ist. Danach war ich auch schlauer und arbeite nun auch nur noch mit Candymelts !!!
Wünsche Euch noch einen schönen Samstag :-*

Liebe Grüße
Marta